I biscotti della Tilde

Ve l'avevo detto, che li avrei fatti. Tanti e profumati.
L'idea nasce dal desiderio di replicare i deliziosi biscotti che faceva la Tilde, la vicina di casa di mia nonna.

La Tilde era una frizzante anziana signora che per circa cinquant'anni ha condiviso il pienerottolo con i miei nonni materni. La Tilde ha chiamato Signor B. mio nonno per tutto il sopracitato lasso di tempo ed è stata chiamata Signora F. da mio nonno, pari pari. Con mia nonna invece si sono subito date del tu. Amiche, vicine di casa, poi vedove (lei presto mentre mia nonna per fortuna, molto più tardi) che si sono fatte tanta tanta compagnia.
Dato che era rimasta sola giovane, per lungo tempo ha ospitato studentesse che non abitavano in città e non potevano fare le pendolari. La Tilde non era mai sola: quando non c'erano le ragazze, c'era mia nonna e poi a casa sua, ha giocato mia mamma quand'era bambina e la stessa cosa ho fatto io, tanti anni dopo.
La Tilde aveva sempre le mani impegnate. Quando non era in giardino con guanti e cesoie a potare rose e piantare primule, era in casa col grembiule bianco e le mani sporche di pasta frolla.
La sua casa era sempre, sempre profumata di cibo buono, che fosse un risotto, un arrosto o un dolce. E le caramelle all'eucalipto non mancavano mai nella ciotolina del soggiorno.
La Tilde faceva dei biscotti spettacolari, con una ricetta piuttosto complicata, ma che dava un risultato paradisiaco. Anche se quella ricetta ce l'ho, era francamente troppo complicata per me, novellina senza tempo, utilizzatrice di robot da cucina e forno ventilato (ebbene sì, a volte anche per i dolci). Quindi prova oggi, riprova domani, ho trovato un modo semplice per riprodurre la stessa delizia, un po' più morbidi, ma la stessa libidine del palato.

La Tilde adesso è in cielo, ma ha vissuto splendidamente i suoi 97 anni, nonostante la perdita precoce del marito.

E chissà come sarà contenta adesso di vedere i suoi biscotti sulla mia tavola.

Ma la volete la ricetta?