Corso di cucina

Come avevo annunciato qualche tempo fa, lunedì ho iniziato un corso di cucina: una lezione a settimana per due mesi circa. Alla prima lezione eravamo ben in quattro: tre future spose e una neosposa con grandi difficoltà tra i fornelli. Quando arriva il cuoco, sembra di stare sul set di una di quelle trasmissioni di cucina: si mette il suo camice nero (se si può definire così, probabilmente c'è un termine più appropriato) con il nome ricamato sopra, dispone sul bancone piatti, piattini e ciotole, riempie gli stessi con tutti gli ingredienti dosandoli sapientemente con una bilancia hollywoodiana. E via, parte lo show! Lui esegue, spiegando materiali, temperature, fiamme, condimenti, bevande da associare...e noi quattro a prendere appunti come forsennate. Dopo due ore e mezza di spadellamenti e non poche risate, le pietanze sono pronte:

• gnocchetti parigini


• galletto cotto al forno nella creta


• filetto al sale


• bianchetto piemontese (uno spezzatino di vitello)
  


• frittura dolce (semolino e mela)

Dato che il corso lo prevede, dopo la preparazione, abbiamo cenato. Il cuoco aveva pure portato un'ottima bottiglia di vino rosso, con cui abbiamo accompagnato i cibi. Non ce n'era molto a testa, ma ci siamo ampiamente sfamate e soprattutto...era tutto quanto delizioso.

La prossima puntata sarà dedicata alla preparazione di salse e minestre. Vi farò sapere.